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本文目录

1. 清蒸十佳鱼
2. 油炸蒸鲤鱼家常做法
3. 四川蒸甜酸鱼的家常家常做法王刚

清蒸十佳鱼

1.鲶鱼 ，鲶鱼我们都知道腥味非常重 ，蒸全做法蒸全做法就算是鱼的鱼不清蒸
，拿去红烧放一大堆的大全大全调料 ，它的家常家常土腥味依然是掩盖不住
 ，所以很多人都不爱吃鲶鱼 。蒸全做法蒸全做法

2.带鱼：带鱼的鱼的鱼肉比较少，蒸出来的大全大全口感也不好，反而腥味比较重，所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。

3.冰冻鱼：冷冻鱼本身的海腥味是比较重的 ，如果拿来清蒸的话没法吃，冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法，用调料来把海腥味掩盖掉，口感才会好点
。

油炸蒸鲤鱼家常做法

1鲤鱼洗净，划上花刀口，放入盐 ，料酒 ，酱油 ，1勺南德腌制25分钟 。

2鲤鱼腌制好后
，放入鸡蛋液，面粉
 ，玉米淀粉，均匀擦抹鱼身上即可 。

3锅中倒入油，油温升至7成热时放入鲤鱼炸制，炸至金黄色捞出，晾凉后再次下锅复炸5分钟即可出锅啦~（喜欢吃焦的多炸会） 。

4可以蒸了。

四川蒸甜酸鱼的做法王刚

主料：鲈鱼(500克)

辅料：乌梅(30克)红辣椒(20克)

调料 ：姜(5克)大葱(10克)盐(3克)料酒(5克)植物油(15克)

类别
：特色菜孕妇食谱

制作工艺

1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒 、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖 ，撒入盐
。

2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁 ，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼 。

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